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- Comemorado em 17 de agosto, o pão de queijo ganhou novos formatos, recheios doces e salgados e virou item indispensável nas vitrines;
- Sindicato disponibiliza artes exclusivas para produção de camiseta, adesivos, saco de pão de queijo e outros materiais de divulgação
Poucos alimentos carregam tanta identidade brasileira quanto o pão de queijo. Com origem nas cozinhas mineiras do século XVIII, quando o polvilho de mandioca substituiu a farinha de trigo nas fazendas, o quitute se tornou item indispensável nas padarias de todo o país, e ganha data própria no calendário gastronômico: o Dia Nacional do Pão de Queijo, celebrado em 17 de agosto.
Uma receita que não para de se reinventar
Se antes o pão de queijo tradicional, feito com queijo minas e massa de polvilho, era praticamente a única opção nas vitrines, hoje a realidade é bem diferente.
As padarias têm investido cada vez mais em variações de queijo, como meia cura, parmesão e canastra, além de recheios que vão do salgado ao doce: presunto, calabresa, catupiry e frango cremoso disputam espaço com versões recheadas de doce de leite, goiabada e creme de avelã.
Há ainda quem aposte em pão de queijo frito, mais crocante por fora e macio por dentro, e em opções sem lactose, para atender públicos com restrições alimentares.
Essa versatilidade é um dos principais motivos da força comercial da data: o pão de queijo deixou de ser apenas o lanche da tarde e virou ingrediente de criações mais elaboradas, de sanduíches recheados a tábuas para compartilhar, o que amplia o ticket médio e atrai diferentes perfis de consumidor para dentro da padaria.
Campanha especial do Sampapão para o setor
Para ajudar as padarias a aproveitarem comercialmente a data, o Sampapão disponibiliza às padarias associadas artes exclusivas para produção de camiseta, adesivos, saco de pão de queijo e outros materiais de divulgação, que podem ser aplicados nas lojas e redes sociais dos estabelecimentos.
“O pão de queijo é uma unanimidade nacional, e o Dia Nacional dele é uma oportunidade e tanto para o padeiro se conectar com o cliente de um jeito mais afetivo e comercial ao mesmo tempo. Disponibilizamos essas artes justamente para dar ao empresário uma ferramenta pronta, prática e bonita, que ele pode produzir e usar na loja sem precisar reinventar a roda. É a nossa forma de ajudar o setor a transformar uma data querida pelo brasileiro em resultado real para o negócio”, afirma Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, presidente do Sampapão.
Quem pode utilizar as artes
As artes exclusivas estão disponíveis para as padarias associadas ao Sampapão, que podem utilizá-las para produzir os materiais e aplicá-los em suas vitrines, embalagens e redes sociais, reforçando a comemoração junto aos clientes e aumentando a visibilidade da data dentro do próprio ponto de venda.
Sobre o Sampapão
Há mais de cem anos, o Sampapão reúne as entidades representativas da panificação e confeitaria de São Paulo, defendendo os interesses dos empresários do setor, promovendo qualificação profissional e valorizando as padarias como patrimônio econômico, social e cultural da cidade.
<com apoio de informações: Fragata Comunicação – jornalista Matheus Fragata>
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