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Da infância, Michel Wiazowiski guarda a lembrança dos períodos em que trabalhou em restaurantes da Vila Guilherme.
Muitos anos depois, já empresário bem-sucedido, foi justamente no mesmo bairro que decidiu empreender na gastronomia, fechando um ciclo pessoal e profissional marcado por trabalho, persistência e vínculos afetivos profundos com a região.
A memória que virou negócio
Dono de uma desenvoltura rara e de uma simplicidade genuína, Michel é um self-made man que chega a trabalhar até 14 horas por dia e raramente tira férias.
Culto sem ser pedante, entusiasmado e agregador, tem facilidade em criar conexões verdadeiras. Os olhos brilham quando fala de sua trajetória e, sobretudo, do Mezza8, projeto que traduz não apenas uma visão de negócio, mas uma forma de estar no mundo.
Quando empreender é fechar um ciclo
Antes dele, veio a Michel’s Bakeshop, instalada no número 798 da Rua Maria Cândida, em um imóvel que pertenceu aos avós. O endereço rapidamente se transformou em ponto de encontro para quem aprecia confeitaria artesanal feita com cuidado e memória.
Com o tempo, atendendo aos pedidos recorrentes dos clientes, surgiram no cardápio refeições leves. O passo seguinte era natural, mas exigia coragem.
O mesmo endereço, uma nova casa
O Mezza8 nasce no mesmo endereço, sob o mesmo comando, mas com uma proposta completamente distinta. Foram meses de reforma e adaptação.
Do lado de fora, a fachada envidraçada é discreta. Ao cruzar a porta, o visitante encontra um salão elegante de estilo rústico chique, onde a estética industrial dialoga com uma sensação acolhedora, sem excessos nem afetação.
Cozinha contemporânea afetiva, sem afetação
Desde o início, o Mezza8 se apresenta como uma casa de cozinha contemporânea afetiva, que respeita ingredientes brasileiros, frescos e de qualidade, com forte base italiana e diálogo direto com o paladar brasileiro e português. Uma cozinha pensada para receber, confortar e fidelizar.
Um novo capítulo da gastronomia na ZN
Em funcionamento em soft opening desde setembro de 2025, com inauguração oficial em janeiro de 2026, o restaurante chega para integrar um seleto grupo de casas que vêm transformando a Zona Norte em um polo gastronômico relevante, ao lado de endereços como Làssu, Mocotó, NB Steak, O Compadre, Nōsu, 1900 Pizzeria e La Braciera.
Tudo em família, do fogão ao salão
Aqui, tudo é feito em família. E, ao contrário de muitas casas contemporâneas, o Mezza8 oferece opções para todos os bolsos e gostos, com zero modismo e zero afetação.
Para conduzir a cozinha, Michel não buscou um chef-celebridade, mas um cozinheiro. O escolhido foi Gilberto Pedrotti, seu sogro, responsável há décadas pelos almoços da família e peça-chave para dar à cozinha exatamente o tom desejado.
A gerência da casa e o comando do salão ficam a cargo de Micelene Pedrotti, sogra de Michel. O serviço é atento, cordial e eficiente.
Sabores que abrem o apetite
Para abrir o apetite, o couvert reúne pães macios preparados na casa, perfumados com ervas, acompanhados de tremoços, azeitonas e uma delicada caponata.
Entre as entradas mais pedidas estão as iscas de peixe a dorê, a casquinha de siri e as sempre concorridas batatas e mandiocas fritas.
Da terrinha à brasa
Celebrando as origens portuguesas da Vila Guilherme e da Vila Maria, o espeto de filé mignon na brasa homenageia a tradicional espetada madeirense, prato regional que celebra o Dia de São Martinho, em 10 de novembro..
No Mezza8, o prato chega à mesa com cubos macios de filé mignon intercalados com batata em conserva, pimentões vermelhos e cebola, apresentados em um espeto que depois é acomodado em uma chapa de metal, preservando a temperatura da carne.
Os acompanhamentos trazem o Brasil para o centro da experiência, com arroz, farofa, vinagrete e batatas fritas ou mandiocas crocantes.
A Itália como ponto de partida
A Itália marca presença com massas artesanais feitas na casa, milanesas douradas, parmegianas bem executadas e risotos preparados com arroz arbório no ponto correto, nas versões funghi, palmito ou camarão.
Entre os destaques está o conchiglione recheado com figos, ricota artesanal, requeijão e nozes. O resultado é delicado, levemente agridoce e equilibrado, com massa cozida com precisão e finalização em molho bechamel e parmesão.
Queridinho das redes sociais, o penne alla vodka também figura entre os mais pedidos, assim como a e o tortellini de moranga cabotiá ao molho de camarão, pratos que traduzem a proposta da casa de unir técnica, conforto e memória.
Brasil no centro da mesa
As brasilidades ocupam lugar de destaque. O picadinho de filé mignon em tiras, servido com arroz branco, feijão carioquinha e farofa de banana com páprica defumada, evoca lembranças de infância.
O clássico bife à cavalo, com filé mignon grelhado, ovo frito e batatas, resgata a essência da comida de boteco elevada a outro patamar.
As panquecas, nas versões carne ou frango com catupiry, confirmam a vocação da casa para o conforto bem executado.
Servida às 4ªs feiras e aos sábados, a feijoada é leve e equilibrada, preparada com calabresa, carne seca e bacon, acompanhada de arroz branco, couve, torresmo, farofa, filé mignon suíno grelhado e laranja.
Vinhos e drinks escolhidos a dedo
A carta de vinhos é enxuta e bem escolhida, com rótulos como o italiano Corbelli Primitivo e o português Bons Ventos.
Nos drinks, a aposta é na coquetelaria clássica, como o Negroni, criado em 1919, em Florença, e frequentemente apontado como o coquetel mais consumido do mundo.
Sobremesas com memória
Nas sobremesas, o DNA da Michel’s Bakeshop aparece com força. O bolo de chocolate servido com calda quente de brigadeiro é um espetáculo à parte. Tem sabor de infância, de banho de mangueira e de criança correndo no quintal.
A torta holandesa equilibra dulçor e intensidade com chocolate branco e meio amargo. A banoffee, com massa crocante, bananas caramelizadas, doce de leite e chantilly, divide espaço com a torta de frutas vermelhas e a de chocolate, todas executadas com precisão e afeto.
Um restaurante que cozinha com verdade
No Mezza8, cada prato carrega história, trabalho e verdade. Um restaurante que nasce da experiência, do vínculo familiar e do respeito ao cliente. Uma casa que entende que cozinhar, antes de tudo, é cuidar.
Serviço:
Mezza8
Rua Maria Cândida, 798 – Vila Guilherme – Zona Norte – SP
2ª a Sábado – almoço das 11h às 16h
6ª e Sábado – Happy hour e jantar das 18h às 22h
Delivery na região por meio do Ifood – link aqui
Instagram: @mezza8bistro
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