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- Safra 2026 começa com colheita em altitudes de até 1.910 metros
A Vinícola Essenza inicia, no final deste mês, a colheita de verão que dará origem à safra 2026. O processo ocorre em vinhedos situados entre 1.200 e 1.910 metros de altitude na Serra da Mantiqueira, uma das regiões vitivinícolas de maior altitude do país.
A colheita de verão antecipa etapas do calendário tradicional, geralmente concentrado no inverno, e exige planejamento técnico contínuo.
O modelo, adotado por poucas vinícolas no Brasil, demanda manejo rigoroso e acompanhamento permanente do ciclo produtivo. Segundo o produtor e proprietário Herbert Sales, as condições climáticas exigem atenção constante e decisões baseadas em critérios técnicos ao longo de todas as fases.
Dois terroirs estruturam a produção na Mantiqueira
A produção está distribuída em dois terroirs na Serra da Mantiqueira. No Refúgio Tuiuva, em Maria da Fé – Minas Gerais, concentram-se o olival e parte significativa do vinhedo, além das atividades de manejo.
A sede da vinícola está localizada a 14 quilômetros de Santo Antônio do Pinhal, em São Paulo, onde também há áreas de cultivo e estrutura voltada à visitação.
A divisão territorial permite trabalhar diferentes microclimas, regimes de insolação e características de solo. De acordo com o produtor, o terroir orienta as decisões tanto no campo quanto na vinificação, influenciando diretamente o perfil final dos rótulos.
“Essa divisão territorial permite diversificar microclimas, solos e regimes de insolação ao longo do ano. O terroir não é apenas um fator geográfico, ele define a identidade do produto e orienta nosso trabalho no campo e na adega”, explica Sales.
A propriedade ocupa cerca de 51 hectares e cultiva variedades como Alvarinho, Sauvignon Blanc, Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir e Chardonnay. As parreiras têm, em média, cinco anos de idade, fase considerada importante para o equilíbrio entre produtividade e estrutura dos vinhos.
Produção deve ultrapassar 25 mil litros na safra 2026
Na safra anterior, a vinícola produziu aproximadamente 18 mil litros. Para 2026, a projeção é superar 25 mil litros, resultado da expansão das áreas produtivas e da consolidação dos protocolos de manejo.
O crescimento ocorre em um cenário de estabilidade do consumo de vinho no Brasil. Dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho e do Instituto Brasileiro do Vinho indicam que o consumo per capita permaneceu próximo de 2 litros por habitante em 2025.
Para 2026, a expectativa do setor é de retomada moderada, impulsionada pelo avanço do enoturismo e pela valorização de vinhos de origem identificada.
Processo produtivo combina colheita manual e vinificação personalizada
A safra 2026 envolve colheita manual, seleção criteriosa dos cachos e vinificação adaptada às características de cada variedade. Os tempos de fermentação e maturação são definidos conforme o perfil de cada rótulo, seguindo protocolos técnicos estabelecidos pela equipe da vinícola.
A integração entre produção e turismo faz parte da estratégia da propriedade. No dia 1º de março, será realizada a Vindima Essenza, evento fechado que permitirá aos participantes acompanhar etapas da colheita e do processo produtivo.
A vinícola integra as Rotas do Vinho de São Paulo, iniciativa que reúne 66 vinícolas no estado e promove experiências que aproximam o público da origem dos produtos, incluindo visitas técnicas, harmonizações e loja de produtos regionais.
Vinhos recebem reconhecimento em competições nacionais e internacionais
Rótulos da Vinícola Essenza têm sido premiados em concursos nacionais e internacionais. O Shiraz Rosé recebeu Duplo Ouro no Wine of Brasil Awards e distinções em competições como o International Wine & Spirit Competition e o Decanter World Wine Awards. O Alvarinho Mantikir também foi reconhecido em eventos como o International Wine Challenge, realizado em Londres.
<com apoio de informações: Moztarda Branding e Conexões Criativas – jornalista André Freitas>
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