da Redação DiárioZonaNorte
A gente ama escrever sobre comida. E quando o assunto é sério, como o de hoje, a gente vai longe. Caminha por São Paulo, explora cada cantinho da Zona Norte e da cidade inteira, conversa com gente, descobre histórias, e às vezes até assusta atendentes com tanto interesse (já achamos que pensaram que éramos fiscais!). Sempre com visitas anônimas e a conta paga do próprio bolso. Porque o que vale mesmo é a experiência real.
Bixiga
Todo mundo sabe que o bairro do Bixiga, no centro de São Paulo, é terra de muitas padarias italianas. Mas há uma que se destaca — em história, em aroma e, claro, em sabor: a Padaria São Domingos.
Fundada em 1913 pelo calabrês Domênico Albanese, que chegou ao Brasil entregando pães com uma carrocinha pelas ruas do bairro. Na quinta geração da família Albanese, o lugar segue firme e saboroso há mais de um século.
O espaço é pequeno, mas o cheiro que vem de lá é imenso. O salão parece uma festa italiana compactada em prateleiras: linguiças calabresas de fabricação própria (frescas, meia-cura ou curadas), queijos — incluindo os premiados da Queijos Roni. A carta de vinhos é modesta, com apenas alguns rótulos italianos.
Antepastos
As vitrines também são um convite ao apetite. Tem antepastos fresquinhos, como a alichella — uma receita que mistura azeitonas verdes, salsinha, aliche, azeite, alho e pimenta calabresa seca. E não deixe de provar o antepasto com linguiça calabresa seca: fatias finíssimas, mergulhadas no azeite e prontas para acompanhar os filões de pão italiano da casa. Sim queridos, nem só de caponata e sardela (que aliás são excelentes), vive o homem…
Pão Italiano de Fermentação Natural
Aliás, o pão italiano da São Domingos é um capítulo à parte. Fermentação natural, casca dourada e crocante sem ser dura, miolo macio e leve — e o mais importante: sem aquele gosto azedo tão comum em outros pães do tipo. As roscas recheadas com sabores irresistíveis como escarola, provolone e, claro, as clássicas torresmo, calabresa e calabresa com provolone, que quase sempre estão quentinhas.
Dolce Vita
Tem mais? Tem sim. Discos de pizza pré-assados, massas frescas, massas importadas da Itália e doces que merecem reverência, entre eles, o cannolo (no singular e cannoli no plural) com recheio de creme ou chocolate, e os crocantes crústoli, delicadamente polvilhados com açúcar e canela.
Mas nem tudo é doçura por ali. A experiência com o atendimento pode ser um pouco… direta demais. Não espere sorrisos ou conversa. Um “próximo!” e “mais alguma coisa?” dão o tom da fila — e do caixa também. Quem trabalha com atendimento pode até se incomodar, mas o sabor, a higiene impecável e a tradição da casa fazem tudo valer a pena.
Ah, um detalhe importante: as filas na porta são frequentes, especialmente aos sábados e domingos. O estacionamento é na rua mesmo.
📍 Rua São Domingos, 330 – Bela Vista – São Paulo/SP
🕒 2ª à 6ª feira: 8h às 19h l Sábados: 7h30 às 20h l Domingos e feriados 7h30 às 15h
📞 (11) 3104-7600
💳 Aceita: Cartão de débito e crédito e dinheiro
🚗 Estacionamento: na rua
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