da Redação DiárioZonaNorte
A APAS Show apresentou o estudo O Varejo em um Mundo de Transformação, realizado pela Scanntech Brasil sobre o comportamento do consumidor final e como seus novos hábitos de consumo impactam no varejo supermercadista. As entrevistas foram realizadas pela Shopper Experience com 1.086 consumidores em março de 2025 – com idades entre 36 e 42 anos.
Os dados foram revelados durante uma Coletiva de Imprensa, realizada nesta 3ª feira (12/05/2025), com a presença de Felipe Queiroz – economista-chefe da APAS, Thomaz Machado – CEO da Scanntech Brasil e Fabiano Benedetti – diretor de Marketing e Negócios da APAS.
Parceira da APAS desde 2023, a Scanntech é uma empresa de inteligência de varejo, com uma cobertura completa e detalhada do movimento de vendas do setor de supermercados.
Mesmo com a inflação, carestia e eventos climáticos adversos, o consumidor continua comprando – mas de forma diferente. Compra menos, troca marcas, categorias de produtos e canais de venda.
Café, Azeite e Clima
Na pesquisa, 95% dos entrevistados conseguem perceber o impacto dos eventos climáticos tanto na oferta como no preço dos produtos. Caso do café que apresentou uma alta de preço na casa dos 70% – devido a quebra de safra no Brasil e no Vietnã e a desvalorização do real frente ao dólar e ao euro, levando os produtores a optarem pela exportação.
O mesmo se aplica ao azeite. Para a produção de um litro são necessários de 5 a 10 quilos de azeitonas, e cada oliveira gera de 15 a 50 quilos por ano. Em 2022, a safra caiu 26% e, em 2023, a produção de azeite diminuiu 40%. Com isso, o preço subiu cerca de 50%, puxado principalmente pelo mercado europeu, que lidera a produção mundial.
Proteínas
A alta nos preços das carnes bovina e suína ficou na casa dos 23%, registrando uma queda no volume de vendas de 6,2% na bovina e 5,6% na suína, reflexo da migração dos consumidores para o frango (alta de 3,5% no volume de vendas) e para o ovo (alta de 3,6% no volume de vendas)
On Trade e Off Trade
Se durante a pandemia o online reinou absoluto – ele continua crescendo de forma consistente em volume (6,3%) e em faturamento (16%), porém com menos SKUs (Stock Keeping Unit ou Unidade de Manutenção de Estoque) em sua “gondôla”.
Enquanto no digital são comercializados 23 mil SKUs onde 5.800 SKUs respondem por 95% de suas vendas, as lojas físicas tem em media 30.800 SKUs – sendo que 12.400 SKUs respondem pelos mesmos 95% de faturamento.
Dos consumidores pesquisados, 47% comprou unicamente em lojas físicas, 32% fez suas compras majoritariamente no online e 20% fez todas as suas compras exclusivamente de forma online.
Em 2024, o estado de São Paulo recebeu cerca de 2.600 novas lojas. As lojas de condomínio e pequenos mercados de bairro predominam. Hipermercados, por sua vez, fecham suas operações – como aconteceu na Zona Norte de São Paulo, com o fechamento do Carrefour – loja que foi sucessora do Hipermercado Eldorado – tendo operado no Shopping Center Norte por mais de 30 anos. O lugar deverá ser ocupado por um parque da Cacau Show.
Mudanças de hábitos de consumo
De acordo com a pesquisa, 71% dos entrevistados alteraram seus hábitos de consumo: 51% passou a comprar produtos mais saudáveis, 35% procuram produtos mais baratos e 32% estão em busca de praticidade, sem deixar de lado a sustentabilidade.
Os produtos saudáveis representam uma fatia de 0,03% no faturamento dos supermercados, porém com um crescimento até 110 vezes mais rápido, onde os itens protéicos (leites, iogurtes, barrinhas e suplementos) se destacam.
Pets no carrinho
Os pets ganham importância nas famílias, que estão cada vez menores com a redução das taxas demográficas. O consumo de produtos para gatos já se aproxima dos produtos para cães. A velocidade de crescimento da cesta pet é 22 vezes mais do que a cesta do varejo tradicional.
Segundo a pesquisa, 27% dos consumidores entrevistados afirmam que deixaram de frequentar lojas que não permitem a entrada de seus pets, 54% dos consumidores compram produtos pet em supermercado. Outro dado interessante é que 42% dos pesquisados deixaram de comprar produtos pet por falta de variedade de itens.
Marcas Campeãs
A Promoção Marcas Campeãs completou 10 anos. Promovida pela APAS (Associação Paulista de Supermercados), a campanha cumpre a missão de engajar pequenos e médios supermercados no Estado de São Paulo e seus clientes, movimentando o varejo em um período de baixo faturamento (de fim de janeiro ao começo de abril).
Em 2025, a ação reuniu as principais indústrias fornecedoras brasileiras e mais de 200 redes de supermercados, tendo alcance em mais de 1.200 lojas, localizadas em 320 cidades – onde os clientes concorrem a prêmios como casa, carro, motos, smartphones e mais de 4 mil prêmios em dinheiro, com valores de até R$ 500,00.
SERVIÇO APAS SHOW 2025
Quando: de 12 a 15 de maio de 2025
Horários: 12h às 20h | 15 de maio: das 12h às 18h
Local: Expo Center Norte
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme. São Paulo, SP
*Transfer gratuito saindo da Estação Portuguesa-Tietê (acesso ao transporte pela Rua Voluntários da Pátria), das 6h às 21h, a cada 30 minutos, entre os dias 12 e 15 de maio.
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