A cervejaria artesanal  evoluiu a passas largos na última década.  Temos rótulos incríveis, que harmonizam praticamente com todo o tipo de comida.

No cenário cervejeiro nacional, a Cervejaria Dortmund, de Serra Negra (SP) vem fazendo um trabalho diferenciado.  Inaugurada em 2011 seu nome de batismo vem de uma pequena cidade alemã – uma homenagem ao país tão conhecido por sua tradição e qualidade na produção de cervejas.

A Dortmund começou sua história produzindo chope. Em  dezembro de 2012, iniciou a fabricação das primeiras garrafas e hoje tem em seu portfólio 11 rótulos. A partir daí, vieram diversos prêmios nacionais e internacionais.

Situada no circuito das águas paulista na Serra da Mantiqueira, a empresa utiliza o conceito da alquimia moderna. Todos os ingredientes são importados da Alemanha, Bélgica, EUA, França e República Tcheca.  A água vem de curso próprio, há 95 metros abaixo das rochas, ao lado da fábrica. A empresa não utiliza cereais não maltados, somente o puro e verdadeiro malte, seguindo a lei da pureza. O resultado é um sabor único e incomparável.

Com os dias quentes a todo vapor, o mestre cervejeiro Marcel Gerbi  indica rótulos da micro cervejaria artesanal para apreciar no Verão. Conheça cada um deles:

Schloss (600 ml- R$16,50) ==  É uma witbier super-refrescante. O estilo é de origem belga, quase sem amargor, leva malte de trigo, sementes de coentro e casca de laranja em sua receita. A Schloss foi a primeira cerveja no estilo produzida no Brasil e  premiada três vezes.

Possui aroma e sabor agradavelmente cítrico e seco.  Tem coloração amarelo-palha, esbranquiçada e turva pela presença de fermento em suspensão.  Harmoniza com Frutos do Mar, Saladas e Queijos como Brie e Camembert

Session IPA – 600 ml- R$18,50  == Lançada em garrafa no mês agosto,  tem coloração âmbar-alaranjado, é leve, refrescante e com amargor mais suave (40 IBUs) que as demais IPAs. Combina muito bem com o calor do verão. Harmoniza com carnes vermelhas, salsichas alemãs, queijos semi duros e tortilha mexicana.

The White IPA- 600 ml- R$18,50 == Foi lançada em comemoração aos 2 anos da cervejaria Dortmund. Bem refrescante, ideal para tomar no happy hour com os amigos ou no churrasco do fim de semana.

Uma cerveja que mistura o clássico e o moderno, e combina as especiarias do estilo witbier e o frescor do trigo, com os lúpulos potentes e aromáticos das melhores cervejas do estilo American India Pale Ale. Harmoniza  bem com queijos (Brie e Camembert), frutas vermelhas, saladas e comida chinesa.

As cervejas  podem ser encontradas na loja virtual da internet:

🌐  http://loja.dortmund.com.br/

Revendas: Beale Bebidas (R. Rêgo Freitas, 52- Vila Buarque);  Casa Santa Luzia ( Alameda Lorena, 1471 – Jardim Paulista);  Emporium Dinis (Morumbi Shopping:  Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Morumbi), entre outros

Dortmund

📍 Rodovia SP 360, km 144,7, Serra Negra, SP.

📞 19 38921840

⏰ Horários de funcionamento da Fábrica; segunda a sexta das 7:30 as 17:30

🌐 www.dortmund.com.br

< com apoio de informações/fonte:  Gina von Hertwig Comunicações >

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